CARTE D'OR

CARTE D'OR
Premier Cru

La Puissance alliée à la Générosité

Dégustation

Dégustation

Robe dorée aux reflets cuivrés. Le nez présente des arômes de fruits jaunes très mûrs: mirabelle, coing et reine-claude, qui évoluent sur des odeurs de vin de cerise et vin de noix. La bouche, soyeuse et intense, exprime des notes toastées. La finale se montre persistante avec de profonds arômes d'évolution comme la figue sèche et les fruits confits.
Ce Champagne exprime une rondeur agréable qui soutient une personnalité puissante et généreuse.
Ce Champagne révèle une fraîcheur agréable qui soutient une personnalité puissante et généreuse.

Accord

Ce Champagne pourra s'inviter à vos apéritifs de soirée. Il accompagnera aussi parfaitement des duos sucrés/salés tels qu'une volaille aux pruneaux et amandes façon tajine, de l'agneau aux figues et oranges ou un magret de canard à l'ananas. Il sera également à essayer avec des viandes blanches grillées, rôties, laquées ou mijotées.

Assemblage

Blanc de Noirs - 100 % Pinot Noir

Dosage

7,5 g/l de sucre. Egalement disponible en Sec et Demi-Sec

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)
  • Magnum (1,5l)
  • Jéroboam (3l)

Fiche technique

Récompenses

  • Médaille d'Or dans la catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2019
  • Note de 14,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2019
  • Médaille d'Agent dans la catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2018
  • Médaille de Bronze lors des récompenses mondiales du vin Decanter 2018
  • Note de 14/20 dans le Guide des Champagnes 2018 Gault & Millau
  • Note de 15/20 dans le magazine belge Vins & Terroirs Authentiques (Hiver 2017/2018)
  • Médaille d'Or lors de l'International Wine Challenge 2017
  • Note de 16,5/20 dans le magazine Le Point du 8 décembre 2016
  • Médaille du Vin Recommandé lors de l'International Wine Challenge 2016
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes 2016 Gault & Millau
GRANDE RESERVE

GRANDE RESERVE
Premier Cru

L'Elégance tout en Finesse

Dégustation

Dégustation

Robe or clair. Au nez, des notes d'amande, de noisette, mais également de zeste d'orange et de pate de citron se distinguent.
La bouche, délicate, présente des arômes de verveine, de tilleul et d'agrumes, mais aussi de fruits secs qui traduisent la souplesse qui accompagne la fraîcheur de ce Champagne.
La finesse et l'élégance dominent dans cette cuvée raffinée.

Accord

Au cours d'un repas comme pour accompagner vos apéritifs, cette Cuvée d'esprit restera avec bonheur à vos côtés.
Elle accompagnera parfaitement des poissons vapeur, des coquillages comme des Saint-Jacques ou un dessert comme une bavaroise citron peu sucrée.

Assemblage

70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir

Dosage

7,8 g/l de sucre

Disponible en

  • Demi-bouteille (0,375l)
  • Bouteille (0,75l)
  • Magnum (1,5l)

Fiche technique

Récompenses

  • Médaille de Bronze dans le catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2019
  • Médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2018
  • Médaille de Bronze lors du concours mondial des vins DECANTER 2018
  • Note de 16/20 dans le magazine belge Vins et Terroirs Authentiques (Hiver 2017/2018)
  • Citation et Note de 15,5 dans le magazine Le Point - Décembre 2017
  • Médaille de Bronze au Concours Mondial du Vin Decanter 2016
  • Médaille d'Or au Challenge International du Vin 2016
  • Mention "Vin Réussi" dans le Guide Hachette 2016
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2016
  • Citation dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2015 (16/20)
  • Médaille d'or au Concours des Vignerons Indépendants 2014
  • Une étoile (*) dans le Guide Hachette des Vins 2014
Rosé

Rosé
Premier Cru

La Fraîcheur Gourmande

Dégustation

Dégustation

Tout ce que l'on peut attendre d'un Champagne rosé : une robe couleur framboise et des caractères savoureux. Le nez est gourmand et riche avec une abondance de parfums de fruits rouges. La bouche, ample et charnue, confirme les caractères olfactifs avec des arômes de cerise, de framboise et de cassis. La finale persistante s'achève sur des notes boisées.

Accord

Riche et généreux, cette cuvée appartient à la famille des vins de Champagne de gastronomie. Ce Rosé Brut s'invitera volontiers à vos repas champêtres avec de la charcuterie fine ou une viande rouge à la plancha. Pour vos repas de fêtes, il accompagnera parfaitement un médaillon de biche avec une sauce aux airelles ou encore un émincé de b½uf stroganov.
Pour le dessert, il s'associera avec une charlotte aux biscuits roses de Reims ou un crumble de fruits rouges.

Assemblage

Assemblage d'un vin Blanc de Noirs de Pinot Noir (70%) et de notre propre vin rouge de Pinot Noir (30%)

Dosage

8,7 g/l de sucre

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)
  • Magnum (1,5l)

Fiche technique

Récompenses

  • Note de 14,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2019
  • Article de Presse dans le Magazine Régal - Juillet 2018
  • Article de Presse dans le Magazine Vins & Gastronomie - Eté 2018
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2018
  • Note de 15,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2017
  • Note de 16/20 dans le magazine Le Point du 8 décembre 2016
  • Citation dans le magazine Le Point - Spécial Vins d'Eté - n°2232 du 18 juin 2015 (16/20)
  • Citation dans le Magazine Le Point - Guide Spécial Champagnes - n°2203 du 4 Décembre 2014 (16/20)
Brut Nature

Brut Nature
Premier Cru

La Pureté Intense

Dégustation

Dégustation

Robe légèrement ambrée. Le nez offre des parfums de fruits jaunes très mûrs comme la mirabelle et la reine-claude se mêlent à des notes de sous-bois.
A la fois ample et vive, la bouche révèle des arômes de miel et de fruits secs évoquant le pruneau, la datte et la noisette.
Des arômes acidulés explosent en finale, après une belle longueur.

Accord

Cette cuvée est un Champagne de repas.
Il s'associera à merveille avec des toasts de foie gras et son chutney de figues. Un poulet fermier aux noix caramélisées ou une côte de veau en cocotte et ses champignons des prés pourront parfaitement l'accompagner.

Assemblage

Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir

Dosage

Non-dosé

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)

Fiche technique

Récompenses

  • Médaille de Bronze lors du Concours des Vignerons Indépendants 2019
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2019
  • Médaille d'Argent lors des récompenses mondiales du vin Decanter 2018
  • Médaille du Vin Recommandé lors de l'International Wine Challenge 2018
  • Note de 14,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2018
  • Médaille de Bronze lors des récompenses mondiales du vin Decanter 2017
Millésime

Millésime 2006
Premier Cru

Le Raffinement tout en Subtilité

Dégustation

Dégustation

Robe dorée et lumineuse. Le nez, bien évolué, révèle des notes de sous-bois, de pain d'épices et de fruits confits. La bouche, qui confirme les caractères olfactifs, se montre crémeuse et riche avec des arômes de pâte de coing, de miel et de noix.
Ce Millésime intense et épanoui, exprime l'heureuse évolution du chardonnay.

Accord

Ce Champagne est destiné à tous les amoureux du Chardonnay et aussi aux gastronomes !
Il pourra accompagner un vieux comté ou un fromage de Hollande affiné.
Il excellera sur un sandre ou une perche avec une sauce au beurre blanc. Pour une grande occasion, il épousera aussi à la perfection un foie gras confit et poché avec un chutney d'asperges.

Assemblage

Blanc de Blancs - 100 % Chardonnay

Dosage

5,2 g/l de sucre

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)

Fiche technique

Récompenses

  • Note de 16/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2019
  • Une étoile (vin très réussi) dans le Guide Hachette des Vins 2017
  • Médaille de Bronze au Concours Mondial du Vin Decanter 2016
  • Médaille du Vin Recommandé lors de l'International Wine Challenge 2016
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes 2016 Gault&Millau
  • Note de 16,5/20 dans le magazine Le Point du 3 décembre 2015
  • Médaille d'Or au Concours des Vins "Elle à Table" 2015
  • Médaille de Bronze au Concours International des Vins et Spiritueux 2015
  • Médaille d'Argent au Concours International des Chardonnays du Monde 2015
  • Médaille d'Or au Concours International de Lyon 2015
Millésime

Millésime 2008
Premier Cru

La Maturité tout en élégance

Dégustation

Dégustation

La robe est dorée et lumineuse. Le nez révèle des arômes d'agrumes avec des nuances de verveine.
Vive et généreuse à la fois, la bouche confirme les impressions olfactives : de subtiles notes végétales soutenues par des parfums de pamplemousse et de citron soulignent parfaitement l'ensemble. De délicats arômes miellés accompagnés de fruits secs subliment une finale remarquable.

Accord

Ce Champagne est destiné à tous les amoureux du Chardonnay et aussi aux gastronomes !
Il accompagnera avec bonheur vos apéritifs. Au cours d'un repas, il excellera sur un sandre ou une perche avec une sauce au beurre blanc. Pour les grandes occasions, il s'accordera aussi à la perfection avec un foie gras mi-cuit ou poêlé.

Assemblage

Blanc de Blancs - 100 % Chardonnay

Dosage

6,6 g/l

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)

Fiche technique

Récompenses

  • Note de 16/20 dans VertdeVin Magazine - Printemps 2019
  • Note de 16/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2019
Ratafia

Ratafia

Ce vin muté est issu d'un mélange de jus de raisins frais de Pinot Noir à un alcool neutre pour obtenir un assemblage titrant 18% vol. Cette mistelle va vieillir en fît de chêne pendant 2 ans.

Dégustation

Dégustation

Robe ambrée. Le nez, intense et expressif, développe des arômes de pruneaux et de griottes avec des notes boisées.
La bouche est en parfaite harmonie avec le nez. Gourmande et soyeuse, des arômes de miel, de gelée de coings et de fruits confits panachent la douceur de ce nectar.

Accord

Servi à 8°C, il est idéal à l'apéritif.
Il permet aussi des alliances exquises avec de nombreux mets : un melon parfumé, un jambon d'Italie ou un plateau de fromages de caractères. Il est également épatant pour déglacer une sauce, par exemple avec des escalopes de foie gras. Plus classiquement, il peut parfumer des crêpes ou une salade de fruits.

Assemblage

Subtil assemblage de jus de raisins de Pinot Noir avec un alcool neutre.

Dosage

n.c

Disponible en

  • Bouteille (0,70l)

Fiche technique

Nos conseils de conservation et de dégustation

Conservation

Nos champagnes sont commercialisés à parfaite maturité. Ils peuvent donc être consommés quelques jours après l'achat.

Si vous souhaitez les conserver, nous vous recommandons de gardez vos bouteilles couchées, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et humide (température constante autour de 10°C).

Sachez savourer nos champagnes

Pour profiter pleinement des arômes présents dans nos champagnes, la fraîcheur idéale de consommation est de 8 à 10°.

Amenez votre champagne à la bonne température en le plaçant environ 4 heures dans le bas du réfrigérateur en position couchée.
Vous pouvez aussi le plonger dans un seau à champagne rempli d'eau et de glace pendant 30 minutes.

Pour le service, utilisez des flûtes que vous aurez lavées à la main sans produit détergent. Remplissez les aux 2/3 et dégustez.

Pour accéder à notre site, vous certifiez être majeur(e) et avoir connaissance de la règlementation en vigueur dans votre pays relative à l'information sur les boissons alcoolisées diffusée sur Internet.